Eviter les aliments qui nuisent à l’organisme peut permettre de retrouver le chemin de la pleine santé. Plus de 70% de notre système immunitaire est situé dans notre intestin, et en prendre soin peut améliorer de façon notable les dysfonctionnements et maladies chroniques qui handicapent la vie, comme les pathologies dermatologiques, respiratoires, gynécologiques ou auto-immunes.

Les intolérances alimentaires sont la source de tempêtes inflammatoires souvent inaperçues, mais qui consomment beaucoup d’énergie. Les aliments, supposés donner de la vitalité, se mettent alors à ralentir le corps. La paroi de l’intestin ne joue plus son rôle de barrière protectrice et n’assure plus l’absorption correcte des nutriments comme les vitamines et minéraux, les polyphénols, les bétacarotènes.  Les protéines de grosse taille peuvent entrer dans notre flux sanguin et déclencher des réponses immunitaires menaçant la santé. C’est tout notre système qui est mis en danger par certains aliments que nous ingérons, et que notre système de défense traite comme des ennemis.

Allergies et intolérances alimentaires

Il est important de bien faire la différence entre allergie et intolérance.

Une allergie alimentaire est une réaction à un aliment qui implique le système immunitaire et plus particulièrement les immunoglobulines appelées IgE, comme par exemple une allergie à l’arachide ou aux fruits de mer. On perçoit immédiatement ou très rapidement les effets: symptômes respiratoires, cutanés ou digestifs. Un choc anaphylactique peut également survenir.

Une intolérance alimentaire est une réaction à un aliment qui implique une autre type d’immunoglobulines, les IgG. Certaines sensibilités alimentaires n’impliquent pas du tout le système immunitaire, et sont le résultat de la production insuffisante d’une enzyme particulière, telle que la lactase dans ceux qui sont intolérants au lactose.

L’allergie est souvent immédiate et marquante, alors que l’intolérance peut passer inaperćue, les symptomes étant retardés (jusqu’à 72h) et diffus, difficiles à repérer.

Avoir une intolérance ou une sensibilité à un aliment est beaucoup plus fréquent qu’une allergie alimentaire.

Notre alimentation actuelle

A l’échelle de l’histoire de l’homme, une révolution alimentaire a eu lieu depuis une poignée de secondes ou un battement de cils. Sans parler des autres transformations qui ont changé totalement notre environnement quotidien. Nous baignons dans un océan de produits chimiques, ondes électro-magnétiques et radiations, sans que le corps ait eu le temps de s’adapter à ces nouvelles substances. Le bombardement est constant, en perpétuelle augmentation.

Depuis l’époque où l’homme se nourrissait de pêche, chasse et cueillette, l’alimentation s’est diversifiée très lentement, laissant au corps le temps de s’adapter au changement. Les transformations majeures dans l’alimentation sont intervenues il y a quelques centaines d’années seulement, entre autres avec les conquêtes (épices et aliments exotiques) et avec la diversification des moyens de conservation et de cuisson.
Depuis 50 ans, un battement de cils dans l’histoire humaine, l’alimentation s’est transformée radicalement : raffinée (privée d’une partie de ses nutriments), polluée (pesticides, radiations..), manipulée (OGM), venant de tous pays en toutes saisons etc… Cette révolution alimentaire est brutale pour notre organisme, forcé de faire des efforts d’adaptation sans doute trop rapides pour beaucoup d’entre nous.

On peut se demander pourquoi nos grands-parents n’étaient pas sensibles au pain qu’ils mangeaient, alors que nous le sommes. Prenons l’exemple du blé. A l’origine, c’était une céréale à longue fibre qui contenait 7 chromosomes. Depuis, de nombreuses transformations de son ADN sont intervenues. On a voulu que le blé soit plus court, pour qu’il ne pas être courbé par le vent, que son rendement soit plus intense, que sa farine soit plus gonflante, donc on a ajouté du gluten (le mot vient de glue ou colle), ce qui l’a rendu plus agressif, plus abrasif pour la muqueuse intestinale. Aujourd’hui le blé contient 21 chromosomes, sa farine est blanchie chimiquement, on lui ajoute des additifs pour qu’elle soit fluide (nos grands-parents devaient la tamiser!), elle est devenue un aliment presque mort, qui ressemble tout simplement à du plastique.

Une experience vécue 

J’ai moi-même souffert de nombreuses intolerances. D’un jour à l’autre, à 43 ans, je me suis mise à prendre du poids, à avoir le ventre gonflé, des maux de tête, mal dans les articulations (surtout les poignets), à être fatiguée sans raison. J’ai fait le test et découvert que j’avais une intolerance à 28 aliments, certains d’entre eux que j’adorais comme les oeufs ou les tomates. Aprés la période d’éviction de 8 semaine je n’ai pu réintroduire que quelques aliments. Pour le reste, je suis restée avec l’idée que je ne pourrais plus les manger. C’était difficile mais à la fois je me sentais vraiment bien. Mes amies me demandaient ce que j’avais fait, quelle detox miracle pour avoir retrouvé une telle mine, une telle forme et une telle vitalité.

Au cours de mes études de kinésiologie, j’ai découvert la méthode NAET®. Je me suis formée et plus tard j’ai complété mes études de naturopathie par des formations spécialisées sur le système digestif (dont la formation SIBO EXPERT). J’ai alors compris que les évictions alimentaires ne sont pas souhaitées sur le long terme, qu’il faut d’une part soigner la muqueuse intestinale, rectifier les carences enzymatiques, et aussi souvent traiter les intolérances ou allergies au niveau énrgétique.

Symptômes d’intolérance alimentaire :

Tout symptôme peut être lié à une intolérance alimentaire, mais plus particuliérement :
• Eczéma, éruptions cutanées, acné, démangeaisons, psoriasis
• Gaz, ballonnements, diarrhée, constipation, reflux acide, colite
• Maux de tête, migraines
• Manque d’énergie, fatigue inexpliquée, somnolence excessive, insomnie
• Allergies saisonnières, sinusite, asthme
• Brouillard mental, manqué de clarté intellectuelle, difficulté à se concentrer
• Douleurs articulaires ou musculaires
• Difficulté à gagner ou perdre du poids
• Anxiété, dépression, pensées negatives, obsessionnelles
• Chez les enfants : ADD/ADHD (deficit d’attention, hyperactivité).

Les produits les plus allergisants pour l’organisme:

• Produits laitiers
• Blé, gluten, grains
• Crustacées et poissons
• Arachides et autres fruits à coque
• Soja
• Oeufs
• Solanacées (tomates, pommes de terre, aubergines…)
• Sucre et édulcorants

…mais pas que. Je trouve de plus en plus fréquemment des intolérances aux amandes, à la banane, à l’avocat.

Pourquoi attendre d’être malade?

Les intolérances alimentaires peuvent entrainer des conséquences graves à long terme sur la santé. Une allergie pourra mener droit à l’hopital, alors que l’intolerance est plus une sorte de « mort à petit feu ».  Les intolérances alimentaires sont liées à la colopathie et maladie de Crohn, à l’asthme et à la sinusite chronique, à la polyarthrite rhumatoïde (si vous avez mal dans les articulations, ce peut-être un signe), et elles accélèrent les maladies dégénératives (Sclérose en plaques, Fibromyalgies, etc).

Test kinésiologique d’intolérances alimentaires et désensibilisation par la methode NAET®

Je pratique, à mon cabinet de consultation, le test des allergies et intolérances alimentaires via le test musculaire. A peu prés 200 substances peuvent être testées lors de la consultation par ce moyen indolore et non-invasif.

Lorsque des intolérances alimentaires sont mises en évidence, plusieurs scenarios sont envisageables:

– Le patient gère ses sensibilités, décidant d’éviter les substances ou de les consommer avec prise d’enzymes.
– Le patient fait une éviction de 8 semaines et revient tester de qui peut être réintroduit  dans son alimentation (certaines intolérances disparaissent au bout de ce délai. Les nouvelles cellules « naïves » tolèrent à nouveau la substance).
– Le patient commence une désensibilisation aux substances en cause, via la méthode NAET®
– Le système digestif est pris en charge de façon holistique, avec un programme de supplémentation, de rééducation alimentaire, de gestion des émotions et du stress.

Quelque soit la décision prise, prendre en charge un inconfort digestif et des dérègelements intestinaux aura un effet positif sur l’ensemble des systèmes du corps humain: hormonal, nerveux, immunitaire, respiratoire, etc.

N’hésitez pas à m’envoyer vos questions et à prendre rendez-vous pour une consultation. Info@energytherapy.pt.